Les nombreuses capacités de l'operculeuse aident les fabricants à répondre aux opportunités et aux défis du marché des aliments prêts à consommer, explique Tony Burgess, responsable des ventes et des systèmes de contrôle sur Proseal.
Alimenté par les modes de vie trépidants d'aujourd'hui, le marché de l'alimentation de proximité au détail reste en évolution rapide et concurrentiel. Selon Statista, le marché américain devrait connaître une croissance annuelle de 2,5 % (TCAC 2019-2023). Pour les fabricants, cela offre de nombreuses opportunités, mais aussi de nombreux défis.
Bien que les consommateurs exigent la commodité des aliments prêts à l'emploi ou prêts à cuire, il ne faut pas non plus faire de compromis sur la qualité ou la fraîcheur. En outre, dans le monde d'aujourd'hui, beaucoup plus soucieux de l'environnement, le choix du format d'emballage peut avoir une influence sur les habitudes d'achat. En attendant, les marchés restent extrêmement compétitifs.
Cela signifie que les producteurs de denrées alimentaires doivent trouver un équilibre entre le développement de nouveaux produits et la production continue des produits favoris, tout en explorant des options d'emballage plus durables pour leurs produits. Ils doivent également maximiser l'efficacité et le rendement et fournir la meilleure qualité possible.
Les barquettes scellées par le haut continuant à être le format préféré pour de nombreux produits de consommation courante, le rôle de la scelleuse de barquettes reste crucial pour aider les fabricants à répondre à ces diverses exigences, et les fournisseurs d'équipements continuent à développer et à améliorer la technologie pour y parvenir.
Alors que la récente attention des médias a conduit à un certain retour de bâton contre les emballages plastiques, il faut se rappeler que ce matériau présente encore de nombreux avantages dans le secteur alimentaire, notamment sa capacité à contribuer à la réduction des déchets alimentaires, qui sont largement reconnus comme un problème bien plus important que les déchets d'emballage en termes d'impact sur l'environnement.
Plus important encore, les fabricants d'emballages ont déjà pris des mesures pour minimiser l'impact de leurs emballages, avec des barquettes plus légères qui ont encore la force et la robustesse nécessaires pour résister à la chaîne d'approvisionnement. Nous avons donc réagi en proposant des machines capables de manipuler ces plateaux efficacement et à grande vitesse.
Dans le secteur des fruits à chair molle, l'abandon des couvercles à clapet et à clip au profit d'un simple film fin scellé par le haut a permis d'économiser jusqu'à 45 % de matériaux. Cela a apporté d'importants avantages environnementaux, tels que la réduction des matériaux, et de précieuses économies de coûts. En outre, l'utilisation d'un film pré-imprimé réduit le besoin d'étiquettes et d'équipement d'application, ce qui réduit encore les dépenses inutiles. Un couvercle scellé rend également l'emballage inviolable.
Sur des marchés tels que les plats cuisinés et les aliments frais pré-préparés, les alternatives au plastique sont désormais introduites sous diverses formes de papier et de pâte à papier. En plus de s'adapter à ces différents formats, certaines operculeuses sont capables d'offrir de nombreux types de technologies de scellage en plus du scellage atmosphérique traditionnel. Cela leur permet de protéger efficacement les produits et de prolonger leur durée de conservation, contribuant ainsi à réduire les déchets alimentaires. Parmi les exemples, on peut citer : Gas Flush, Hermetic Shrink, Vacuum, Skin Pack, Skin Plus et Skin Deep.
Certains modèles de scelleuses de barquettes sont également équipés pour sceller différents types d'emballages sur la même machine, ce qui permet aux producteurs alimentaires de passer facilement d'une barquette à l'autre pendant la production normale avec un minimum de temps d'arrêt, et d'effectuer en toute confiance des essais de conditionnement. Un autre élément essentiel est la capacité des operculeuses à s'adapter à l'avenir, avec des machines conçues pour pouvoir intégrer les derniers développements et améliorations, ce qui permet aux fabricants de suivre les nouvelles tendances et de répondre aux exigences du marché en constante évolution sans avoir à investir dans de nouvelles machines à chaque fois.
La capacité des scelleuses de plateaux à réduire le gaspillage alimentaire n'est pas seulement un avantage environnemental important ; selon l'AIPIA (Active and Intelligent Packaging Industry Association), un détaillant alimentaire typique peut augmenter ses bénéfices de 17% en réduisant le gaspillage alimentaire de 2% à 1,5% du volume.
L'operculage des barquettes offre de nombreux avantages supplémentaires au secteur alimentaire. En termes d'efficacité, notre propre technologie Eseal®, par exemple, permet de réduire de 92 % la consommation d'énergie tout en assurant la qualité et l'efficacité du scellage exigées par les détaillants, ce qui contribue à préserver la qualité des produits.
L'operculeuse peut également jouer le rôle de ce que nous appelons, sur le site Proseal , "la colonne vertébrale de la ligne", en intégrant tous les autres composants qui seront pilotés par son écran de commande et adaptés aux besoins précis de chaque produit afin de maximiser le débit. Le fait d'avoir une ligne intégrée et contrôlée de manière centralisée signifie qu'en cas de problème, l'operculeuse est capable de signaler une erreur et de transmettre un signal d'arrêt à l'équipement d'alimentation. Ainsi, la ligne peut s'arrêter de manière contrôlée afin d'éviter de suralimenter l'operculeuse et d'éviter tout gaspillage inutile de produit ou d'emballage. La surveillance continue en ligne permet également à l'operculeuse de recueillir des données sur les arrêts de ligne mineurs mais non programmés, ce qui peut aider les responsables de la production et les ingénieurs à identifier les problèmes récurrents et à mettre en œuvre des mesures correctives pour optimiser le temps de fonctionnement de la ligne.
Le marché de l'alimentation au détail reste aussi difficile qu'il est riche en opportunités. Sur un marché en constante évolution et en développement, la capacité de l'operculeuse à aider les fabricants à répondre rapidement aux dernières tendances en matière de produits et de formats d'emballage tout en maintenant une efficacité élevée peut faire toute la différence pour le succès et la croissance d'une entreprise.