Ce n'est un secret pour personne que les consommateurs recherchent des options plus saines dans leurs listes d'épicerie. Et si le goût et le prix sont les deux principaux facteurs qui influencent nos décisions d'achat de produits alimentaires, le caractère sain arrive en troisième position et comble rapidement l'écart avec les deux autres.
Dans un souci de santé, près de 90 % d'entre eux disent essayer de manger davantage de fruits et de légumes dans le cadre de leur régime alimentaire habituel. Et lorsque les consommateurs évaluent leurs priorités dans la vie, l'importance d'une alimentation saine est classée à proximité d'autres priorités majeures telles que passer du temps avec les personnes qui leur sont chères, s'épanouir dans leur travail et avoir une situation financière saine.
88 % se disent prêts à payer plus cher pour des aliments plus sains
Une répartition intéressante entre les générations se produit également lorsque l'on parle de nutrition saine. Les Millennials ne considèrent pas nécessairement que les protéines et les graisses animales sont mauvaises pour la santé, mais les Baby Boomers pensent que trop de viande et de graisses sont des éléments à proscrire dans une alimentation saine. sertisseur Toutes générations confondues, les gens sont de plus en plus nombreux à lire les étiquettes des aliments et à prêter attention aux ingrédients sur le site
. C'est une combinaison de facteurs qui détermine ce que les gens considèrent comme "sain" lorsqu'ils achètent des aliments. Les "composants favorisant la santé" - pensez aux oméga-3, aux antioxydants et aux probiotiques - combinés à "l'absence de composants moins sains", sont considérés comme des choix sains. Les ingrédients artificiels, les additifs et les conservateurs, ainsi qu'une longue liste d'ingrédients qui se lisent comme un manuel de chimie, sont d'énormes signaux d'alarme pour le consommateur d'aujourd'hui.
Et la majorité des personnes, toutes catégories démographiques confondues, sont prêtes à mettre la main à la poche. 88 % d'entre eux se disent prêts à payer plus cher pour des aliments plus sains. Les produits qui se vantent de ne pas contenir d'OGM, de ne pas avoir de colorants ou d'arômes artificiels ou d'être considérés comme "entièrement naturels" peuvent exiger des prix plus élevés.
Le traitement à haute pression (HPP) peut jouer un rôle important en offrant des options plus saines aux consommateurs en augmentant la durée de conservation et la sécurité alimentaire sans ajouter une longue liste d'additifs et de conservateurs à l'étiquette nutritionnelle. Consultez nos produits surAvure pour en savoir plus sur le traitement à haute pression !
