Études de cas et livres blancs

La mission de Nabil Foods est de nourrir la région du Moyen-Orient avec sa variété haut de gamme de produits alimentaires réfrigérés et surgelés. JBT joue le rôle important de maintenir Nabil Foods en activité 24 heures sur 24, 7 jours sur 7, tout en veillant à ce que les calendriers de production soient respectés et en fournissant un produit de haute qualité et constant.

Al-Nabil Food Industries Co. Ltd. (Nabil Foods) est le plus grand producteur de produits alimentaires réfrigérés et congelés de Jordanie et détient une part importante et croissante du marché. Ses produits haut de gamme comprennent une large gamme de burgers de bœuf et de poulet, d'émincés et de nuggets de poulet, de charcuterie, d'aliments ethniques, de plats cuisinés et de desserts. Ils sont vendus à des détaillants, des traiteurs, des hôtels et des restaurants à service rapide (QSR) dans toute la région MENA. En Jordanie, la société est un fournisseur unique pour les plus grands clients QSR tels que McDonald's, KFC, Papa Johns, Subway et de nombreux autres QSR.

Histoire de Nabil Foods

La société a commencé comme une petite entreprise familiale en 1945 par la famille Rassam. Depuis lors, Nabil Foods est devenue une entreprise institutionnelle à part entière comptant plus de 850 employés. Même si Nabil Foods s'est développée et a accueilli de nouveaux partenaires, elle reste fidèle et passionnée par la fourniture de produits de qualité supérieure, sains et préparés à la maison aux familles de Jordanie et de la région MENA au sens large.

"Nous voulons être présents dans chaque repas et nous ne sacrifions pas la qualité", déclare M. Ahmed Sallakh, PDG de Nabil Foods. Déterminé à n'utiliser que les meilleures technologies de pointe dans l'industrie alimentaire, Nabil Foods fait confiance à JBT comme fournisseur exclusif d'équipements d'enrobage, de friture, de cuisson et de congélation depuis plus de 15 ans.

Les moteurs d'un bon partenariat 

Lorsqu'elle recherche des partenaires, Nabil Foods choisit des machines haut de gamme pour la fiabilité de la production et la sécurité alimentaire. Selon M. Sallakh, JBT répond à cette exigence et apporte une valeur ajoutée grâce à un partenariat à profit mutuel et une équipe de service avec un bon temps de réponse et un service client continu. Il donne un exemple. "Nous avons récemment eu une panne qui devait être résolue rapidement afin de poursuivre la production et de livrer à temps. JBT a pu mobiliser un ingénieur de service d'Eqypt et dans les 24 heures, l'ingénieur était à l'usine de Nabil en Jordanie. JBT a compris le besoin du client d'envoyer un ingénieur technique à temps. De plus, ils ont résolu le problème rapidement et en toute confiance". Selon M. Sallakh, c'est le facteur le plus important d'un bon partenariat : le service après-vente. "Nous sommes très satisfaits de JBT et de l'orientation de notre partenariat. Les machines donnent le meilleur d'elles-mêmes, mais le soutien du service après-vente de JBT est tout aussi important. Nous sommes en mesure de fonctionner 24 heures sur 24 et 7 jours sur 7 grâce à JBT." M. Ramzi Khatib, directeur de l'exploitation chez Nabil Foods, ajoute : "Il est difficile de trouver sur le marché un service aussi excellent que celui fourni par JBT."

Investir dans la performance

Fort d'une performance réussie, Nabil Foods étend maintenant sa production avec une nouvelle ligne de cuisson de JBT pour atteindre son prochain objectif de capacité. La nouvelle ligne est constituée de la dernière technologie de JBT et d'une solution de pointe de cuisson par contact et de four à impaction pour la cuisson et le rôtissage des filets de poulet. La technologie de cuisson par contact permet de fixer la surface du produit pour sceller les jus naturels à l'intérieur du produit avant d'entrer dans le four continu. Le temps de cuisson du four à contact et le nombre de produits trop cuits sont considérablement réduits, tout en offrant une augmentation du rendement pouvant atteindre 4 %. M. Khatib déclare : "Nous avons été intrigués par les avantages en termes de rendement que cette combinaison innovante de machines pouvait nous apporter et par la garantie d'un aspect artisanal et d'un goût juteux inégalés."

Confronté à des temps d'arrêt non planifiés

Le site de production de Nabil Foods à Amman, en Jordanie, exploite plus de dix lignes de production 24 heures sur 24, 7 jours sur 7, toute l'année, avec des taux d'utilisation élevés. Compte tenu de l'augmentation des volumes et de la demande du marché, il n'y a pas de place pour les temps d'arrêt imprévus ou les longues révisions.

"Notre principale préoccupation est la perturbation de la production. Nous enregistrons actuellement une croissance à deux chiffres de nos ventes et nous devons conserver notre position de leader sur le marché, ce qui signifie que nous ne pouvons nous permettre aucun ralentissement de la production", souligne M. Sallakh. Les retards inattendus peuvent être importants, alors que chaque gain d'efficacité et de fiabilité fait une énorme différence positive. L'accord de service PRoCARE de JBT vise à s'assurer que les équipements et la production fonctionnent au niveau optimal, tout en minimisant les temps d'arrêt imprévus.

En 2018, Nabil Foods a été confronté à plusieurs problèmes de temps d'arrêt suite au report du renouvellement de son contrat de service PRoCARE avec JBT. L'importance de ce report est devenue évidente au cours de l'année 2018, lorsque Nabil Foods a souffert d'un certain nombre de problèmes techniques et de pannes dus au manque de maintenance préventive. La ligne de production était passée de proactive à réactive sans les inspections régulières, le remplacement en temps voulu des pièces usées et le manque de formation du personnel. Les heures d'arrêt non planifiées ont rapidement commencé à ronger leurs revenus et les chiffres d'efficacité des lignes.

Quand il n'y a pas de place pour les temps morts

Début 2019, Nabil Foods a contacté JBT pour renouveler l'accord de service PRoCARE afin de résoudre ses problèmes de production. Depuis le renouvellement, les heures d'arrêt non planifiées ont chuté de 48 % par rapport à 2018. Désormais, le service est redevenu proactif et efficace : les pièces usées sont remplacées avant la panne, ce qui permet de réduire les temps d'arrêt, d'améliorer la fiabilité et de réduire le coût de possession. M. Ahmed Hussein, directeur de l'ingénierie chez Nabil Foods, explique : " JBT est intervenu et nous a soutenus rapidement, en profondeur, et avec patience, connaissances et générosité pour résoudre un ensemble de défis auxquels nous étions confrontés et pour développer continuellement notre équipement et nos services d'ingénierie internes. Nous apprécions de trouver de vrais professionnels, qui offrent une réponse de service personnalisée et qui comprennent parfaitement nos produits. Fondamentalement, ils sont devenus un partenaire clé pour notre organisation, et de mon point de vue, je n'aurais pas pu espérer mieux. Grâce à JBT, les problèmes de temps d'arrêt non planifiés de Nabil Foods appartiennent désormais au passé."