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El Consejo del Frío estrena el logotipo de la certificación de alta presión
El procesado por altas presiones se ha utilizado como una ayuda adicional para la seguridad de los alimentos, desde los zumos hasta la charcutería. A medida que los consumidores reconocen los beneficios de la HPP [...]
Cómo debemos hablar de la HPP
Los zumos prensados en frío ayudaron a poner el HPP (High Pressure Processing) en el mapa. Ahora la tecnología está ganando la aceptación del consumidor y la comprensión en otras categorías, incluyendo [...]
La etiqueta de seguridad limpia influye en el uso de la HPP
A medida que los consumidores desean alimentos y bebidas frescos y más saludables, el interés y la adopción del procesado por alta presión (HPP) está creciendo, según una encuesta de 2017 de Universal [...]
El sello certifica la frialdad bajo presión
Los fabricantes de productos pasteurizados con Procesamiento por Altas Presiones, HPP, en lugar de calor, están adoptando un Sello de Certificación por Altas Presiones para garantizar a los consumidores que están comprando [...]
La alta presión está encendida
Se calcula que el mercado de los procesos de alta presión (HPP), que ya es un gran negocio y está creciendo, alcanzará los 12.000 millones de dólares este año y duplicará su tamaño [...].
Nuevo centro de pruebas y peajes de HPP AVURE en Florida
HPP Fresh Florida es el primer y único proveedor de servicios HPP en Florida que ayuda a los productores de alimentos y bebidas a mejorar la seguridad, la [...]
El Centro de Innovación Alimentaria de Great Lakes HPP abre sus puertas
El Centro de Innovación Alimentaria HPP de los Grandes Lagos, situado en Taylor (Michigan), a las afueras de Detroit, ya está abierto al público. Jack y Annette Aronson, cofundadores de Garden [...]
El Consejo de la Presión del Frío impulsa la HPP
Aunque el procesado por altas presiones (HPP) existe desde hace años, como tecnología alimentaria está adquiriendo un gran protagonismo. Gracias al deseo de los consumidores de [...]
HPP Food Services amplía la máquina AV-X HPP
Cuando HPP Food Services en Wilmington, California, cerca del puerto de Los Ángeles, compró una máquina de procesamiento de alta presión (HPP), quería una que [...]
La demanda de frescura conduce a más HPP
¿Le parece que la sección de refrigerados de su supermercado local se está ampliando? ¿Y ha notado que cada vez hay más productos que [...]