Hemos desarrollado nuestro Wolf-tec Polar Flex Carve Macerator para poner al alcance de su mano múltiples opciones de tratamiento de la superficie de subprimas y porciones de carne y aves.El Flex Carve, pendiente de patente, cuenta con dos pares de rodillos de cuchilla controlados independientemente. Cada par de rodillos puede ajustarse para proporcionar una maceración simple o doble. Con sólo pulsar un botón, la separación de los rodillos y la penetración de la cuchilla pueden ajustarse automáticamente, eliminando cualquier ajuste manual y los errores que conlleva. Con la variedad de opciones de cuchillas disponibles, simplemente no hay ningún otro macerador equipado para proporcionar este nivel de control y flexibilidad. Mejore su proceso y su rentabilidad con la Polar Flex Carve.
Características y ventajas
- Características:
- Ofrece un producto uniformemente macerado que proporciona:
- Extracción de proteínas mejorada y uniforme
- Mejor encuadernación del producto
- Calidad constante de los productos
- Rendimiento sostenido o mejorado de la cocción y del rebanado
Detalles
- Controlador PLC con pantalla táctil para almacenar todas las recetas de maceración, lo que permite recuperar fácilmente todos los ajustes y eliminar prácticamente los costosos errores del operador
- Puede manipular todo tipo de productos cárnicos y avícolas, desde pechugas de pollo finas hasta músculos gruesos de cerdo y ternera. El macerador de corte Polar Flex de Wolf-tec , de eficacia probada, aumenta el rendimiento hasta un 5%.
- El Flex Carve cuenta con inteligencia incorporada - es capaz de comunicarse a través de Polar Link con cualquier Inyector IMAX para asegurar el control total de todo su proceso
- El Flex Carve está diseñado y construido utilizando únicamente la última tecnología en materia de higiene y seguridad alimentaria. Su diseño higiénico permite lavar la unidad por dentro y por fuera. Todos los componentes críticos están alojados en cajas Nema 4X
- Las cajas de cambios y los motores están construidos íntegramente en acero inoxidable
- La Flex Carve está diseñada y construida para reducir en gran medida las piezas de repuesto y los costes de mantenimiento. Sus motores de tracción directa de acero inoxidable eliminan por completo la molestia de cambiar cadenas y piñones y mantenerlos limpios
Opciones y modelos
- Opciones:
- Montaje en el suelo o en el carril
- Maceración simple o doble
- Cuchillas de afeitar, almenadas o de estrella
