Hemos desarrollado una solución que ahorra espacio con tecnología en espiral para la pasteurización que hará que su producto esté libre de gérmenes y sea duradero utilizando zonas separadas de pasteurización y refrigeración. Una máquina que satisfará plenamente sus necesidades. Para aumentar la durabilidad y la calidad de sus productos, puede recurrir a nuestro pasteurizador hecho a medida, ¡ya sea para salchichas de Núremberg, platos preparados o tortellini!
Nuestro pasto en espiral se utiliza siempre que hay que pasteurizar productos envasados. Mediante un sistema de pasteurización en dos partes con una zona de calentamiento separada y al menos una zona de enfriamiento. Los productos se calientan primero de forma uniforme y rápida en la zona de calentamiento para eliminar cualquier germen nocivo. En la zona de enfriamiento posterior, los productos se vuelven a enfriar. Este proceso constante e intenso mejora significativamente la durabilidad y la calidad de los alimentos. Para hacer un uso más eficiente del consumo de energía y ahorrar envases, se pueden integrar a elección varias zonas de enfriamiento en la línea de refrigeración. La guía de cinta en espiral también es flexible: Permite ahorrar espacio de montaje manteniendo la cantidad de producto.
Además, puede responder individualmente a los productos a procesar, ya que el espacio libre entre los niveles de la espiral y su orden pueden ajustarse de forma variable.
Características y ventajas
- Adecuado para productos de distintos envases, como bolsas de lámina, y distintos tamaños gracias a una separación seleccionable entre los distintos niveles de la espiral.
- El calentamiento suave, uniforme y rápido garantiza una calidad y una conservación de la estructura de primera clase.
- Las barras de la boquilla permiten rociar uniformemente con agua caliente o fría
- Sistemas directos y/o indirectos calentados por vapor y pasteurizadores por aspersión disponibles
- Regulación exacta y continua de la temperatura
- Las innovaciones del sistema proporcionan un mayor rendimiento y eficiencia
- Se pueden combinar varias espirales en una máquina para conseguir diferentes zonas de temperatura
Detalles
- Los registros de calefacción pueden elegirse libremente entre registros eléctricos, de aceite térmico o de vapor.
- Un sistema de agua caliente calienta los productos rociándolos con agua caliente (pasteurización).
- Los ventiladores abatibles facilitan el acceso al registro de calefacción, mejorando el diseño higiénico
- Los sistemas de deshumidificación utilizan el aire de salida, la condensación y la absorción para reducir la humedad ambiental.
- El secado/esterilización por cinta opcional mejora el diseño higiénico gracias a un compresor de canal lateral con cuchilla de aire, registro de calentamiento y trampilla de escape.
