Hemos diseñado nuestro Double D Chargrill and Bar Marker para mejorar el sabor y el aspecto de una amplia gama de cocinados. Puede utilizarse como proceso independiente o integrado con otros sistemas de cocción de Double D o Stein . La función de marcado a la parrilla utiliza una llama controlada para incidir y chamuscar la superficie de una variedad de productos, incluidos, entre otros, los artículos de proteína totalmente cocinados, así como las verduras. La función de marcado a la parrilla produce marcas simuladas en un solo lado para mejorar la apariencia de los artículos completamente cocinados.
Características y ventajas
- Caja de acero inoxidable totalmente soldada y aislada del aire con puertas laterales y campanas de entrada y salida pivotantes
- Motores y cajas de engranajes de transmisión directa
- Tren de gas con múltiples quemadores
- Diseño totalmente métrico con cinta de producto de malla resistente
- El espacio libre de 115 mm para el producto se adapta a productos de diferente altura
- Los anillos de marcado flotan 12,5 mm en un eje de 25 mm para asegurar un marcado continuo en la superficie irregular del producto
- Controles PLC
- Transportador en espiral equilibrado con cadena de alta resistencia
- Anillos de 2-5 mm de ancho, distancia entre anillos de 15-20 mm de paso
Detalles
- Diseñado para el tratamiento de la superficie de una variedad de sustratos de proteínas que requieren marcas de la parrilla o de la superficie de cocción
- Anchos de banda utilizables de 600 y 1000 mm
Opciones y modelos
- Extensiones de la cinta de entrada de 1000 o 2000 mm para facilitar la transferencia de productos
- Extensión de la cinta de descarga de 1000 mm
