FALSO. De hecho, ayuda a conservar la forma y la textura de los alimentos. ¿Por qué? Por la ciencia.
Imagina una uva en tu mano. Apriétala, y splaaat. Pero si aplicaras la misma presión desde todos los ángulos, la uva mantendría su forma. Así es como funciona la HPP, pero con presiones hasta seis veces mayores que la Fosa de las Marianas, que es la parte más profunda del océano.
Pruébalo tú mismo. Coloca una uva en una botella de plástico, llénala de agua y exprímela.
FALSO. La HPP es un proceso habitual utilizado por grandes y pequeños productores de alimentos de todo el mundo. Dirigidos por el Dr. Errol Raghubeer, el mayor experto mundial en el procesamiento de alimentos HPP, nuestros científicos alimentarios pueden ayudar a desarrollar recetas aptas para HPP para muchos productos. Obtenga más información sobre los alimentos HPP o póngase en contacto con un experto para comenzar su viaje HPP.
FALSO. Nuestras asociaciones con centros de peaje de todo el mundo permiten a los pequeños productores acceder a la tecnología alimentaria HPP sin la huella logística y los costes de puesta en marcha.
FALSO. Avure construye y mantiene una amplia gama de máquinas con el mayor rendimiento del mundo, una ventaja para los megafabricantes.
FALSO. Con la adopción generalizada de la tecnología HPP en todo el mundo, los costes de capital y de funcionamiento siguen disminuyendo. De hecho, la HPP puede ahorrar dinero al reducir los productos químicos, los desechos, las retiradas, el transporte, las quejas de los consumidores y los costes asociados a la congelación y el procesamiento térmico. Pero lo más importante es que tanto los productores como los minoristas y los consumidores se benefician de alimentos que duran más tiempo en las estanterías (reducción de residuos), que saben mejor que nunca y que no están repletos de productos químicos.
FALSO. Los científicos de alimentos de Avurepueden ayudar a los fabricantes a preparar alimentos que realmente mejoren la nutrición. Obtenga más información sobre el laboratorio de alimentos y el centro de atención al cliente de Avure.
FALSO. Avure puede modificar el contenido y el envase para su uso con HPP y envases de atmósfera modificada (MAP).