Nuestro congelador de productos planos Frigoscandia FPF ha sido diseñado para ayudar a los productores de hamburguesas a mejorar sus beneficios reduciendo los costes de congelación a la mitad y manteniendo la calidad y los objetivos de crecimiento. Utilizando un proceso que llamamos congelación por impacto, nuestro congelador de productos planos Frigoscandia es un congelador lineal de estilo mecánico que utiliza miles de chorros de aire de alta velocidad dirigidos a la parte superior e inferior del producto. Esta acción de impacto elimina la capa límite de aire, lo que da lugar a una congelación extremadamente rápida a una fracción del coste de los túneles criogénicos.
Características y ventajas
- Diseño modular de 2 a 8 módulos prefabricados para satisfacer una amplia gama de necesidades de producción.
- Longitud del módulo 13,55 pies - (zona de impacto mínima de 27,1 pies a máxima de 108,1 pies)
- Cintas dobles de malla de acero inoxidable paralelas (ancho de cinta utilizable de 27,5 pulgadas por cinta)
- Intercambiador de calor de tubos de acero inoxidable y aletas de aluminio
- Suelo de acero inoxidable y transmisión por correa
- Paneles de la caja de acero inoxidable soldados internamente
- Sistema patentado de alimentación de refrigerante de bajo volumen (LVS)
Detalles
- Diseñado específicamente para congelar dos líneas de hamburguesas crudas en un solo congelador, eliminando la necesidad de sistemas de gas criogénico de alto coste.
- Rendimiento del producto - La baja deshidratación da lugar a un producto más jugoso y tierno que los sistemas criogénicos
- Higiene por diseño: la zona de congelación de acero inoxidable, las esquinas redondeadas y las superficies inclinadas reducen el riesgo de acumulación de bacterias
- Manipulación superior del producto: el producto se congela completamente plano y perfectamente alineado sin que se produzcan transferencias de producto durante el proceso de congelación
Opciones y modelos
- Opciones:
- Paneles de cerramiento calafateados con acabado de acero inoxidable
- Sistema de lavado integrado
- Sistema de refrigeración de temperatura extremadamente baja ELT (100°F)
