Tecnología de flujo de aire que ofrece calidad y beneficios Nuestros congeladores con tecnología de impacto utilizan una solución revolucionaria con miles de chorros de aire a alta velocidad que eliminan la capa límite de aire que retiene el calor alrededor del producto. El producto se congela instantáneamente, manteniendo la calidad y minimizando la deshidratación. La congelación por impacto es la más adecuada para productos con una elevada relación superficie/masa, por ejemplo, productos finos como las hamburguesas, en los que el calor puede eliminarse rápidamente de la superficie. El sabor, la sensación en boca y la calidad del producto están garantizados.
Frigoscandia Túnel de Congelación por Impingement ADVANTEC™
Lanzamos la congelación por impacto en los años 90 porque los procesadores de alimentos buscaban una alternativa rentable a la congelación criogénica de las hamburguesas. Desde entonces [...]
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Frigoscandia Túnel de Congelación para productos planos
Nuestro congelador de productos planos Frigoscandia FPF ha sido diseñado para ayudar a los productores de hamburguesas a mejorar sus beneficios reduciendo los costes de congelación a la mitad y manteniendo la calidad y [...]
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