Hemos diseñado nuestro congelador de corteza de contacto patentado Frigoscandia SuperCONTACT para la congelación rápida de la superficie inferior de una amplia gama de productos delicados, húmedos, sensibles a la forma o pegajosos antes de la congelación completa final. Utilizamos un ingenioso método de congelación por refrigeración mecánica y de manipulación del producto. Transportamos los productos sobre una fina película de polietileno que corre sobre una placa refrigerada. La parte inferior del producto recibe una corteza congelada estabilizadora, de un milímetro de profundidad, que permite transportar el producto a una cinta de congelación normal sin marcas de malla ni problemas de adherencia.
Características y ventajas
- Calidad: mantenemos la forma y el aspecto del producto sin que se pegue, se deforme, se marque la cinta y se pierda el mínimo de goteo.
- Velocidad: la congelación de la corteza reduce el tiempo de permanencia en el paso final de la congelación, lo que aumenta la capacidad total de la línea
- Higiene: los productos sólo tocan la película de polietileno que se enrolla para su eliminación. Esto garantiza la higiene del producto y mejora la higiene en el congelador final
- Rendimiento - ya que la humedad en la parte inferior del producto está sellada al proceso del producto, las pérdidas por goteo son casi del 0%.
- Rentabilidad: aumento de la capacidad de la línea, reducción de la pérdida de peso del producto, de los rechazos y de los costes de energía
Detalles
- Diseñado específicamente para la congelación de la parte inferior de una variedad de proteínas y artículos de panadería antes del paso de congelación completa para mejorar el manejo del material y la calidad general
- Marco de acero inoxidable
- Disponible en múltiples anchuras y longitudes para una amplia gama de necesidades de capacidad
Opciones y modelos
- Opciones:
- Anchos de banda utilizables de 36 pulg. y 42 pulg. en longitudes de módulo de 10 pies.
- Anchos de banda utilizables de 72 pulgadas en longitudes de módulo de 14 pies.
