El principal campo de aplicación de la embutidora de músculo entero HAMAX 800 es el llenado automático de partes/partes de carne fresca (por ejemplo, como carne reestructurada) o curada (por ejemplo, como carne curada cruda y cocida) en tripas artificiales. El principio fundamental de la máquina se basa en un pistón accionado hidráulicamente que presiona la carne en las tripas. La embutidora de músculo entero HAMAX 800 constituye el requisito técnico para aumentar la eficacia en la producción de loncheados calibrados en longitud y grosor. En combinación con una máquina de clipado doble automatizada, se puede lograr un procesamiento rápido y eficiente, que antes requería mucho tiempo para estos productos. La combinación de la embutidora de músculo entero y el sistema de corte integrado es el factor innovador. Esto afecta al porcionado exacto de los lomos de cerdo con tendón.
Características y ventajas
- Capacidad de producción de hasta 1,2 t/h
- La duración del intervalo de trabajo es de 6 a 8 segundos (es decir, entrada del producto, pulsación del producto y salida del producto)
- Sólo se necesita un operador
- Llenado de calibre exacto con longitudes de llenado definidas
- Preparado para la conexión a una máquina de doble clip
- Las pérdidas por corte se reducen hasta en un 50%.
- El consumo de la carcasa se reduce hasta un 30%.
- Velocidad infinitamente variable
- Uso de tripas artificiales
- Diferentes cargadores y diámetros de tubo de llenado para una mayor flexibilidad del producto
Detalles
- Datos técnicos
- Anchura de la máquina con clipper aprox. 2620 mm
- Profundidad de la máquina aprox. 1180 mm
- Altura de la máquina aprox. 1680 mm
- Peso de llenado/ciclo de trabajo aprox. 2,0 kg
- Ciclo de trabajo/minuto máx. 10
- Peso aproximado de 1000 kg
- Conexión eléctrica 3Ph/PE; 400/440V; 50/60 Hz
