El tambor de masaje y drenaje para carne fresca, fabricado íntegramente en acero inoxidable, sirve para masajear los productos y reducir la salmuera superficial. Esta salmuera se recoge en una cubeta y puede transportarse de vuelta a la unidad de filtrado de la inyectora mediante una bomba.
Características y ventajas
- La carcasa de la máquina y los elementos portantes son de acero inoxidable, y el diseño abierto garantiza un fácil acceso para su limpieza.
- Velocidad variable de 4 a 12 RPM, con sentido de rotación seleccionable.
- Longitud del tambor de 2500 mm o 3700 mm: el exceso de salmuera puede drenarse eficazmente a través de las perforaciones sin dañar la superficie del producto.
- El transporte del producto se consigue mediante el movimiento de rotación del tambor. La pendiente ajustable del tambor garantiza el movimiento continuo del producto a través del sistema.
- La velocidad de paso del producto se ve influida por la inclinación ajustable del tambor.
- La balsa recoge la salmuera superficial y la unidad de bombeo la transporta de vuelta a la unidad de filtrado de la inyectora.
- La secadora continua puede equiparse con ruedas para facilitar su maniobrabilidad.
- Tuberías de suministro de salmuera lisas y sin residuos gracias a la soldadura en atmósfera controlada: el bombo satisface las más altas exigencias higiénicas.
