Aumento del tiempo de funcionamiento de los congeladores de gran capacidad
Imagine una producción IQF ininterrumpida durante seis días completos, con un rendimiento constante y una producción de calidad. Imagine un sistema de flujo de aire que evite la acumulación de residuos en el evaporador, ahorrándole horas de limpieza y minimizando el riesgo de contaminación. Inventor de la congelación IQF en los años 60, Frigoscandia le ofrece ahora los últimos avances tecnológicos con el FLoFREEZE® con descongelación secuencial.
El congelador IQF FLoFREEZE de JBT Frigoscandia utiliza una tecnología pionera en el campo de la congelación individual de verduras, frutas, pescado y productos IQF de alta gama. Esta técnica está a la vanguardia del sector, gracias a su versatilidad y a la notable calidad de su verdadera fluidificación. Descubrir técnicas de congelación nuevas, eficaces y más económicas es uno de los objetivos de JBT.
Para las producciones de gran volumen, hemos desarrollado una verdadera fluidificación aplicable a una gama de productos cada vez más amplia, con un tiempo de funcionamiento ampliado y una mayor eficiencia. La tecnología de descongelación secuencial garantiza el tratamiento óptimo de capacidades de hasta 18 toneladas por hora para nuestra gama Frigoscandia FLoFREEZE serie-M, con la posibilidad de modificar fácilmente el flujo de aire para productos de diferentes tipos y tamaños.
La descongelación secuencial garantiza un tiempo de producción mínimo de seis días entre cada descongelación
Funcionamiento continuo prolongado
"Optimizar la energía y los costes sigue siendo una prioridad, por lo que JBT ha desarrollado el Descongelamiento Secuencial, un sistema que garantiza un mínimo de 6 días de funcionamiento a plena capacidad antes de la parada para el descongelamiento", dice Stefan Paulsson, Director de la línea de productos FLoFREEZE en JBT Frigoscandia. "Descongelar un ultracongelador es mucho trabajo, por lo que queremos retrasarlo lo máximo posible. Cada descongelación no sólo requiere tiempo, agua y energía, sino que también hace que la producción se detenga. Un mayor tiempo de funcionamiento aumenta la producción y la eficiencia. El descongelador secuencial FLoFREEZE ofrece una tecnología segura y fiable que elimina la formación de escarcha y reduce el tiempo perdido en la limpieza y el mantenimiento.
El ultracongelador FLoFREEZE IQF puede congelar hasta 18 toneladas por hora de guisantes de +15 a -18 ° C, a una temperatura del evaporador de -40 ° C
Seguridad alimentaria y flujo de aire multidireccional
Con la actual tendencia a consumir productos saludables, el sector de las frutas y verduras frescas está en alza. Los hábitos de consumo también han evolucionado hacia los productos listos para consumir y las verduras y frutas recién cortadas. A esto se añade la creciente demanda de productos procedentes de un entorno ético. Además, los productores deben tener altos niveles de higiene y limpieza para evitar la contaminación y proteger así su marca.
Desde su concepción, nuestros ultracongeladores están diseñados para minimizar todas las superficies innecesarias y evitar todos los recovecos que puedan constituir trampas para las bacterias. Nuestros aparatos están diseñados para una máxima accesibilidad sin comprometer su compacidad. Con el flujo de aire multidireccional patentado alcanzamos un mayor nivel de higiene. Este flujo de aire único evita la amalgama de residuos en las aletas del evaporador, una de las partes más difíciles de mantener, ahorrándole horas de limpieza y ayudando a disminuir el riesgo de contaminación.
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