En conversación con Avure JBT
El crecimiento de los kits de comida al por menor y las comidas preparadas está impulsando el interés por el procesado por altas presiones (HPP) de los alimentos multicomponentes con el fin de ofrecer productos más viables desde el punto de vista comercial para los minoristas que desean más que unos pocos días de conservación, afirma el Dr. Errol Raghubeer, SVP de ciencia y tecnología HPP en el proveedor de equipos Avure/JBT. Lea el artículo completo
aquí.
