El sector de los alimentos ecológicos está en auge. Se prevé un crecimiento continuo para el sector y, si se necesita una prueba más de que el mercado de los productos orgánicos está preparado para un crecimiento aún mayor, mire la reciente compra de Whole Foods por parte de Amazon.
Según la Asociación de Consumidores Orgánicos, una encuesta reciente señaló que el 40 por ciento de los estadounidenses dijo que los alimentos orgánicos serán una parte más grande de su dieta dentro de un año y el 63 por ciento compra alimentos orgánicos al menos algunas veces.
Las ventas de alimentos orgánicos representaron alrededor de 47 mil millones de dólares en 2016, o alrededor del 5,3 por ciento de las ventas totales de alimentos en los EE.UU.
Las ventas de carne y aves de corral orgánicas también están en aumento, creciendo a 991 millones de dólares en 2016, más del 17 por ciento de las cifras de 2015. Eso pone las ventas de proteína orgánica en un camino de deslizamiento para llegar a más de mil millones de dólares en 2017.
Algunos sectores del mercado de alimentos ecológicos han mostrado un crecimiento aún más notable. Las salsas orgánicas aumentaron un 41% en 2016, sumando más de 57 millones de dólares.
