Las nuevas directrices de etiquetado de alimentos, presentadas en 2016 por la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), pronto afectarán a la mayoría de los fabricantes de alimentos después de haber sido un objetivo móvil. Sin embargo, después de los retrasos y de una montaña de preguntas por parte de los grupos de la industria en relación con los próximos cambios, parece que las normas pueden estar llegando a ser más nítidas.
En las próximas semanas ofreceré más detalles sobre una estrategia de nutrición para reducir las muertes y enfermedades evitables mediante una mejor alimentación.
En un reciente comunicado, la FDA destacó los esfuerzos para implementar los cambios en la nueva etiqueta de información nutricional para el consumidor, aprobada como ley en el marco de la Ley de Asistencia Asequible de 2010. La nueva iniciativa educativa ayudará a los consumidores a entender mejor los cambios. Además, el Comisionado de la FDA, Scott Gottlieb, proporcionó nuevas directrices sobre el azúcar añadido, la fibra y el tamaño adecuado de las porciones.
"Todas estas guías reflejan los comentarios que hemos escuchado sobre el deseo de obtener más información sobre estos importantes temas", dijo Gottlieb. "A medida que avanzamos en la implementación del nuevo etiquetado, creemos que estas guías ayudarán a proporcionar la información que la industria ha solicitado a la FDA al proporcionar el pensamiento actual de la agencia sobre estos temas."
Ayudar a los consumidores a tomar decisiones más saludables
"En las próximas semanas daré más detalles sobre una estrategia nutricional para reducir las muertes y enfermedades evitables mediante una mejor nutrición. Este esfuerzo tendrá como objetivo traducir la ciencia nutricional más reciente en medidas prácticas que puedan capacitar a los consumidores para tomar decisiones mejores y más informadas sobre sus dietas y su salud", continuó Gottlieb. "Les proporcionará herramientas útiles para elegir alimentos saludables, incluida la claridad en las declaraciones de las etiquetas de los alimentos, y creará incentivos para que los productores de alimentos fabriquen productos más saludables."
Muchos fabricantes de alimentos y bebidas ya han aplicado los nuevos requisitos y utilizan las nuevas etiquetas de información nutricional en sus productos. Las nuevas etiquetas exigen varios cambios, como tamaños de porción más precisos, la indicación clara de las calorías por porción y la inclusión de información sobre los azúcares añadidos y la fibra dietética. Las cantidades de vitamina D y potasio por ración también deben figurar en las nuevas etiquetas.
La etiqueta de información nutricional se introdujo hace más de 20 años para ayudar a los consumidores a elegir los alimentos con conocimiento de causa y mantener unas prácticas dietéticas saludables. Esta es la primera vez que se actualiza la etiqueta desde su creación.