Estudios de caso y libros blancos

La misión de Nabil Foods es alimentar a la región de Oriente Medio con su variedad de productos alimenticios refrigerados y congelados de alta gama. JBT desempeña el importante papel de mantener a Nabil Foods en funcionamiento las 24 horas del día, garantizando al mismo tiempo el cumplimiento de los programas de producción y la entrega de un producto de alta calidad y constante.

Al-Nabil Food Industries Co. Ltd. (Nabil Foods) es el mayor productor de productos alimentarios refrigerados y congelados de Jordania y tiene una cuota de mercado importante y creciente. Sus productos de gama alta incluyen una amplia gama de hamburguesas de ternera y pollo, tiras y nuggets de pollo, embutidos, alimentos étnicos, platos preparados y postres, y se venden a clientes minoristas, de catering, hoteles y restaurantes de servicio rápido (QSR) en toda la región de Oriente Medio y Norte de África. En Jordania, la empresa es un proveedor integral de los mayores clientes de QSR, como McDonald's, KFC, Papa Johns, Subway y muchos otros QSR líderes.

Historia de Nabil Foods

La empresa comenzó como un pequeño negocio familiar en 1945 por la familia Rassam. Desde entonces, Nabil Foods ha evolucionado hasta convertirse en una empresa totalmente institucional con más de 850 empleados. Aunque Nabil Foods ha crecido y ha contratado a nuevos socios, sigue siendo fiel y apasionada a la hora de ofrecer productos de primera calidad, saludables y de estilo casero a las familias de Jordania y de toda la región MENA.

"Queremos estar en todas y cada una de las comidas y no sacrificamos la calidad", afirma el Sr. Ahmed Sallakh, director general de Nabil Foods. Dedicada a utilizar únicamente la mejor tecnología de vanguardia en la industria del procesamiento de alimentos, Nabil Foods ha confiado en JBT como su único proveedor de equipos de recubrimiento, fritura, cocción y congelación durante más de 15 años.

Los motores de una buena asociación 

A la hora de buscar socios, Nabil Foods elige maquinaria de primera línea por su fiabilidad de producción y seguridad alimentaria. Según el Sr. Sallakh, JBT cumple con este requisito y ofrece un valor adicional a través de una asociación de beneficio mutuo y un equipo de servicio con un buen tiempo de respuesta y atención al cliente permanente. Pone un ejemplo. "Recientemente tuvimos una avería que debía resolverse rápidamente para continuar con la producción y entregar a tiempo. JBT pudo movilizar a un ingeniero de servicio de Eqypt y en 24 horas el ingeniero estaba en la fábrica de Nabil en Jordania. JBT comprendió la necesidad del cliente de enviar un ingeniero técnico a tiempo. Además, resolvieron el problema con rapidez y confianza". Según el Sr. Sallakh, éste es el factor más importante para una buena colaboración: el servicio posventa. "Estamos muy satisfechos con JBT y la dirección de nuestra asociación. La maquinaria rinde al máximo, pero igual de importante es el apoyo del servicio postventa de JBT. Gracias a JBT podemos trabajar 24 horas al día, 7 días a la semana". El Sr. Ramzi Khatib, director de operaciones de Nabil Foods, añade: "no es fácil encontrar en el mercado un servicio tan excelente como el que ofrece JBT".

Invertir en rendimiento

Respaldada por la confianza en el éxito de su funcionamiento, Nabil Foods está ampliando su producción con una nueva línea de cocción de JBT para alcanzar su próximo objetivo de capacidad. La nueva línea consta de la última tecnología de JBT y de una solución de cocción por contacto y de horno de impacto para la cocción y el asado de filetes de pollo. La tecnología de chamuscado de la cocina de contacto fija la superficie del producto para sellar los jugos naturales dentro del producto antes de entrar en el horno continuo. El tiempo de cocción del horno de impacto y el número de productos sobrecocinados se reducen en gran medida, a la vez que se consigue un aumento del rendimiento de hasta el 4%. El Sr. Khatib afirma: "Nos intrigaron las ventajas de rendimiento que esta innovadora combinación de máquinas podía proporcionarnos y la garantía de un aspecto casero continuado y un sabor jugoso inigualable".

Enfrentados a un tiempo de inactividad no planificado

El centro de producción de Nabil Foods en Ammán (Jordania) opera más de diez líneas de producción las 24 horas del día, los 7 días de la semana, con altas cifras de utilización de las líneas. Dados sus crecientes volúmenes y la demanda del mercado, no hay lugar para ningún tiempo de inactividad no programado ni para largas revisiones.

"Nuestra principal preocupación es la interrupción de la producción. Actualmente estamos registrando un crecimiento de las ventas de dos dígitos y necesitamos mantener nuestra posición de liderazgo en el mercado, lo que significa que no podemos permitirnos ninguna ralentización de la producción", subraya Sallakh. Los retrasos inesperados pueden ser significativos, mientras que cada ganancia en eficiencia y fiabilidad supone una enorme diferencia positiva. El acuerdo de servicio PRoCARE de JBT consiste en garantizar que los equipos y la producción rindan al máximo, minimizando los tiempos de inactividad imprevistos.

En 2018, Nabil Foods se enfrentó a varios problemas de inactividad tras el aplazamiento de la renovación de su acuerdo de servicio PRoCARE con JBT. La importancia de este aplazamiento se hizo evidente durante el año 2018, cuando Nabil Foods sufrió una serie de problemas técnicos y averías debido a la falta de mantenimiento preventivo. La línea de producción había pasado de ser proactiva a reactiva sin las inspecciones periódicas, la sustitución oportuna de las piezas desgastadas y la falta de formación del personal. Las horas de inactividad no planificadas empezaron a mermar rápidamente sus ingresos y las cifras de eficiencia de las líneas.

Cuando no hay espacio para el tiempo de inactividad

A principios de 2019, Nabil Foods se puso en contacto con JBT para renovar el acuerdo de servicio PRoCARE con el fin de resolver sus problemas de producción. Desde la renovación, las horas de inactividad no planificadas se han reducido en un 48% en comparación con 2018. Ahora, el servicio ha vuelto a ser proactivo y eficaz: las piezas desgastadas se sustituyen antes de la avería, lo que se traduce en un menor tiempo de inactividad, una mayor fiabilidad y un menor coste de propiedad. El Sr. Ahmed Hussein, director de ingeniería de Nabil Foods, explica que "JBT entró y nos apoyó de forma rápida, exhaustiva y con paciencia, conocimiento y generosidad para resolver una serie de retos a los que nos enfrentábamos y para desarrollar continuamente nuestros equipos y servicios de ingeniería internos. Apreciamos haber encontrado verdaderos profesionales, que ofrecen una respuesta de servicio personalizada y que conocen perfectamente nuestros productos. Fundamentalmente, se han convertido en un socio clave para nuestra organización y, desde mi punto de vista, no podía esperar nada mejor. Gracias a JBT, los problemas de paradas imprevistas de Nabil Foods son ya cosa del pasado".