Seminario sobre el cumplimiento del etiquetado de los alimentos

Fecha del curso: por definir

Este seminario cubre los fundamentos de cómo los alimentos deben ser etiquetados para cumplir con el complejo conjunto de normas de etiquetado, cubre las últimas cuestiones de etiquetado de alimentos que han obtenido la atención de la FDA, y proporciona respuestas a sus preguntas más difíciles.

PÚBLICO DEL CURSO

• Personas implicadas en la gestión, los asuntos reglamentarios y el control y la garantía de calidad en la fabricación de alimentos
• Los responsables de preparar o revisar las etiquetas de los alimentos
• Consultores, auditores, abogados y otros interesados en el cumplimiento del etiquetado de los alimentos

OBJETIVOS DEL CURSO

• Conozca los requisitos de etiquetado de alimentos de la FDA de la mano de un experto en etiquetado
• Conozca los temas candentes que han provocado las recientes cartas de advertencia de la FDA
• Aplicar lo aprendido en sesiones de trabajo práctico
• Que se aborden y discutan sus problemas específicos en un entorno de aprendizaje informal e interactivo

CONTENIDOS DEL CURSO

El curso será impartido por técnicos de JBT y se traducirá simultáneamente al italiano.

Conceptos básicos de etiquetado de alimentos

• Alcance y visión general del seminario
• Autoridad de etiquetado - Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), EE.UU.
• Jurisdicción del Departamento de Agricultura (USDA)
• Requisitos mínimos obligatorios
  • Identidad del producto
  • Lista de ingredientes, revelación de alérgenos
  • Peso neto
  • Nombre de la empresa y lugar de origen
  • Información nutricional
  • Almacenamiento, manipulación y advertencias
  • Preguntas y respuestas; revisión y debate interactivo sobre las etiquetas

Requisitos del etiquetado de alimentos para las declaraciones opcionales

• Contenido de nutrientes
• Estructura-Función
• Salud/Prevención de enfermedades
• Ingrediente
  • Natural, ecológico
  • Sin OGM, hormonas ni antibióticos
  • Composición - Cereales integrales o frutas/verduras Cantidad por porción
• Sellos/símbolos de terceros y programas de clasificación de nutrientes Preguntas y Respuestas
• Revisión y debate interactivo sobre las etiquetas

Riesgos y consecuencias de la tergiversación y el incumplimiento

• Aplicación de la FDA - Alertas de importación y detención; cartas de advertencia
• Procuradores Generales del Estado y Departamentos de Salud
• Acciones legales - Reclamaciones, demandas, preguntas y respuestas
• Etiquetas interactivas de los participantes para su revisión y debate

CERTIFICACIÓN

Cada participante recibirá un certificado de formación al final del seminario.

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FOLLETO
Seminario sobre la conformidad del etiquetado de los alimentos – EN