Bei JBT haben wir ein umfangreiches Wissen erworben, nicht nur über unsere Anlagen, sondern auch über die Lebensmittelverarbeitung und die Entwicklung eines wettbewerbsfähigen Produkts. Deshalb sind unsere Lösungen für das Aushärten, Massieren und Einspritzen darauf ausgelegt, einen besseren Ertrag, eine höhere Effizienz und ein schmackhafteres Endergebnis zu erzielen.
Diese Technologien stehen an vorderster Front, wenn es darum geht, die Art und Weise zu revolutionieren, wie wir den Geschmack, die Zartheit und die Gesamtqualität verschiedener Fleisch- und Geflügelprodukte verbessern. Wir entwickeln seit mehr als 50 Jahren Pökel-, Injektions- und Mariniertechnologien. Als weltweit anerkannter Hersteller verfügen wir über ein breit gefächertes Angebot an Maschinen, die selbst die unkonventionellsten Anforderungen von Betrieben erfüllen, die Fleisch, Geflügel, Fisch sowie andere Lebensmittelprodukte wie pflanzliche Lebensmittel verarbeiten. Mit hoher Injektionsleistung und schnellem Durchsatz werden unsere Anlagen Ihre Produktivität steigern.
Vorbereitung der Sole
Standardisierte Salzlake, höchste Hygiene
Neben einer gleichbleibenden Produktqualität bietet ein Soleaufbereitungssystem eine Bedienerführung bei der Soleherstellung, Gewichtskontrollen bei der Dosierung, einheitliche Kühl- und Mischzeiten und vieles mehr.
Einspritztechnik
Einspritztechnik für höchste Ansprüche
Die Injektion ist eine gängige Methode für entbeintes und knochenloses Fleisch. Die Integration von Injektoren ist in kontinuierlichen Verarbeitungslinien, im Chargenbetrieb oder als flexible Einzellösung möglich. Herkömmliche Pökelmethoden (Beizen) reichen in der industriellen Verarbeitung selten aus, um die Salzlake gleichmäßig in den Fleischstücken zu verteilen. Präzise Injektionsmengen bei gleichmäßiger Lakeverteilung, kontinuierliche Produktion und hygienisches Design sind nur einige der Kundenvorteile beim Einsatz moderner Injektionstechnik.
Schweinefleisch, Rindfleisch, Produkte ohne Knochen, Fleisch mit Knochen, Geflügel, Fisch und pflanzliche Produkte können injiziert werden.
Mechanische Vorbereitung
Verbesserte Qualität durch Oberflächenbehandlung
Die Ziele der mechanischen Aufbereitungssysteme - z.B. Walzenzerkleinerer, Pökelpressen oder Nadelzerkleinerer - sind die Verbesserung des intramuskulären und extramuskulären Scheibenzusammenhalts, eine höhere Ausbeute, Zartmacher-Effekte und die Anpassung der verschiedenen Fleischstücke an nachfolgende Produktionsprozesse.
Massagetechnik
Höchste Ausbeute und maximale Proteinaktivierung
Vakuum-Massagegeräte sind in erster Linie für Fleischstücke ohne Knochen gedacht. Aber auch Produkte mit Knochen, wie z.B. Hähnchenflügel oder Trommelstöcke, können verarbeitet werden. Massagegeräte werden mit und ohne Vakuum bei kontrollierter Temperatur sowohl in der kontinuierlichen Verarbeitung als auch im Chargenbetrieb eingesetzt.
VERTRAUENDE MARKEN
Zugehörige Produkte
Vorbereitung der Sole
Kluge Verarbeiter wissen, wie wichtig die richtige Zubereitung von Salzlake und Marinade ist. Das korrekte und präzise Auflösen von Zutaten ist der Schlüssel und oft der erste Schritt bei der Verarbeitung von Lebensmitteln [...]
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Injektionsausrüstung
Die Hersteller von Geflügel-, Fleisch- und Meeresfrüchteprodukten sind mit den härtesten Anforderungen konfrontiert, die es in der gesamten globalen Wirtschaftslandschaft gibt. Die Aufgabe [...]
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Zerkleinerer, Mazeratoren und Pressen
Hochmoderne industrielle Fleischverarbeitungsanlagen zur Verbesserung von Geschmack, Textur und Zartheit Ihrer Fleisch-, Geflügel- und Meeresfrüchteprodukte JBTs innovative Produktlinie kommerzieller Fleischzartmacher, [...]
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Massagegeräte
Das Tumbeln ist eine mechanische Behandlung des Fleisches, um ihm eine zartere Struktur zu verleihen.
Mehr erfahrenBewährte Marktführerschaft mit JBT
Wir haben unsere Türen vor über einem Jahrhundert geöffnet. Seitdem hat sich die lebensmittelverarbeitende Industrie gewaltig verändert. Im Laufe unserer Geschichte hat sich JBT zum Goldstandard für FoodTech Lösungen entwickelt. Unsere Aufgabe ist es, Sie mit der Unterstützung und Technologie zu versorgen, die Sie benötigen, um sich von der Konkurrenz abzuheben und sich einen einzigartigen Platz in Ihrer Branche zu sichern. Mit umfassender Erfahrung in Dutzenden von verschiedenen Märkten rund um den Globus verfügt JBT über das Wissen, die Erfahrung und die Hartnäckigkeit, um Sie bei der Verwirklichung Ihrer geschäftlichen Träume zu unterstützen.
Wir können Ihnen dabei helfen, Ihren gesamten Betrieb zu überholen, oder wir bieten Ihnen Support und integrierte Lösungen, die sich perfekt in Ihre bestehende Produktion einfügen. Was auch immer Ihr Ziel ist, JBT hilft Ihnen dabei, Ihr Produktionssystem zu optimieren, hervorragende Ergebnisse zu erzielen und Ihren Gewinn zu steigern.
Exzellenz und Innovation in der Technologie
JBT ist weltweit für seine Fähigkeit bekannt, die Lebensmittelverarbeitungstechnologie ständig zu revolutionieren. Das liegt daran, dass wir uns die Zeit nehmen, um zu verstehen, was Verbraucher und Anbieter suchen. Schließlich kennen Sie Ihre Branche besser als jeder andere. Deshalb basiert unser Geschäftsmodell darauf, dass die Sicherheit der Benutzer, die individuelle Anpassung, das handwerkliche Können und die Leistung in der Praxis im Vordergrund stehen. Wir sind auch stolz darauf, den besten Kundensupport bieten zu können und unseren Partnern Zugang zu allen unseren Dienstleistungen zu ermöglichen. Mit JBT werden Sie in der Lage sein:
- unsere umfangreiche Sammlung von Weltklasse-Maschinen zu begutachten
- Ihre Produktionslinie anzupassen, um Leistung und Effizienz zu optimieren
- unsere Maschinen zu testen und Anlagen verschiedener Marken zu integrieren, um Spitzenleistungen zu gewährleisten.
- Ersatz für einzelne Komponenten zu erhalten, damit Ihre Produktionslinie reibungslos läuft
- Vorteile individueller Dienstleistungen zu nutzen, einschließlich Upgrade-Kits, Ersatzteile, Service und Wartung sowie Schulungen
Kompetenz in mehreren Branchen
JBT hat jahrelang in zahlreichen Sektoren auf der ganzen Welt gearbeitet und Innovationen entwickelt. Durch die Zusammenarbeit mit Kunden aus verschiedenen Branchen mit einzigartigen Bedürfnissen und Zielen konnten wir Wissen, Erfahrung und vertrauenswürdige Partnerschaften in verschiedenen Märkten gewinnen, darunter:
- Brot und Pasta
- Kaffee und Tee
- Früchte und Nüsse
- Non-Foods
- Tiernahrung
- Pharmazeutika
- Geflügel, Fleisch und Meeresfrüchte
- Fertiggerichte
- Sandwiches und Snacks
- Gemüse und Kartoffeln
Prioritäten für Gemeinschaft und Partnerschaft
Wir bei JBT haben es uns zur Aufgabe gemacht, weiterhin Barrieren zu überwinden und neue Wege in der Welt von FoodTech zu beschreiten. Aber wir wissen, dass wir das nicht allein tun können. Deshalb war die Zusammenarbeit schon immer das Herzstück unseres Ansatzes. Wir haben nicht nur Kunden, sondern wir investieren in langfristige Beziehungen zu unseren Kunden. Unser Erfolg beruht auf unserer Fähigkeit, Ihnen zu helfen, Ihre Ziele zu erreichen. Deshalb sind wir bestrebt, eine starke Partnerschaft aufzubauen und Ihre spezifischen Ziele und Herausforderungen in den Vordergrund zu stellen.
Das Engagement für eine auf Zusammenarbeit und Kommunikation basierende Partnerschaft ist der beste Weg, um nicht nur neue Ideen zu fördern, sondern auch die Art und Weise, wie wir darüber denken, was auf FoodTech möglich ist, neu zu gestalten. Wenn wir zusammenarbeiten, ist alles machbar.
JBTs Zentren für Forschung und Entwicklung
Wir sind so viel mehr als nur ein FoodTech Gerätehersteller. Neben unseren innovativen Maschinen unterstützen und beteiligen wir uns aktiv an der Förderung der Forschung auf der ganzen Welt. Wir bieten unseren Partnern exklusiven und begehrten Zugang zu unseren globalen Forschungs- und Technologiezentren, die als Drehscheiben für Innovation, Bildung und Zusammenarbeit für führende Unternehmen der Lebensmittelindustrie dienen.
Wenn Sie unsere F&T-Zentren besuchen, erhalten Sie Zugang zu den fortschrittlichsten Geräten, Technologien, Daten und Fachkenntnissen, die es in der lebensmittelverarbeitenden Industrie derzeit gibt. Sie haben die Möglichkeit, Maschinen zu testen, Produktionsanlagen auszuprobieren, Rezepte und Prozesse zu verfeinern und die Produkt- und Verbrauchersicherheit zu überprüfen.
Ihr zuverlässiger Partner in FoodTech
Unsere umfangreiche Sammlung von FoodTech Lösungen ermöglicht es uns, gezielte, anpassbare Lösungen und Optimierungen für die schwierigsten Herausforderungen in der lebensmittelverarbeitenden Industrie anzubieten. Wir sind mehr als nur ein Lieferant. Wir stellen nicht nur hochmoderne Anlagen her, sondern wir investieren wirklich in die Zukunft und den Erfolg Ihres Unternehmens.
Da wir ständig neue und bessere Maschinen und Lösungen entwickeln, bieten wir auch einen erstklassigen, kontinuierlichen Support an und bemühen uns, Ihre einzigartigen Ziele, Herausforderungen und Bedürfnisse zu verstehen, damit wir in der Lage sind, einen echten, messbaren Unterschied in Ihrer Lieferkette zu bewirken. Nehmen Sie Kontakt mit uns auf, um mehr über unser Angebot zu erfahren, und lassen Sie uns wissen, wie wir Ihnen helfen können.