AseptiCAL™ sagt die Temperatur des sich am schnellsten bewegenden Partikels in einem aseptischen Verarbeitungssystem voraus
Die AseptiCAL™-Software ist ein fortschrittliches mathematisches Modellierungspaket auf der Grundlage der Finiten-Differenzen-Methode für die Entwicklung aseptischer Prozesse für Lebensmittel mit niedrigem und hohem Säuregehalt mit oder ohne diskrete Partikel. Das Programm ist in vier Module unterteilt, die 3-D Partikel, 2-D Partikel, 1-D Partikel und homogene Produkte berücksichtigen.
Merkmale & Vorteile
- Die Simulation mit einem genauen Modell ist eine Voraussetzung für die Einreichung eines Verfahrens mit geringen Säureanteilen bei der FDA
- Überprüft die Berechnungen zur Dimensionierung des aseptischen Verarbeitungssystems und verkürzt die Zeit für die Entwicklung neuer Produkte in der Forschungsphase
- Reduziert die Produktionskosten im Falle einer Abweichung durch sichere und genaue Analyse der Produktbestände
- Kann auf Produktqualität, Betriebskosten und Durchsatz angewendet werden
- Prognostiziert die Temperatur des sich am schnellsten bewegenden Partikels in einem aseptischen Verarbeitungssystem
- Berechnet die Halteschlauchlänge für einen geplanten F0-Wert
- Optimiert die aseptische Verarbeitungszeit und -temperatur
AseptiCAL™ Berechnet:
- Der "schlimmste" Partikel-FZTref-Wert
- Kochwert und integrierte Sterblichkeit (FS-Wert )
- Die Länge des Halterohrs
- Der Produktvolumendurchsatz
- Die Prozesstemperatur des Produkts.
AseptiCAL™ simulierte die Kerntemperaturen der sich am schnellsten bewegenden Partikel und ihre kumulierten Letalitätswerte in einem typischen aseptischen Prozess für mehrphasige Lebensmittel:
- Modellierung verschiedener Geometrien von Lebensmittelpartikeln, wie 3-D-Platten, zylindrische, kugelförmige und andere ungerade Geometrien
- Berechnen Sie den "schlimmsten" Fall von Partikeln, den FZTref-Wert und die Log-Reduktionszahl
- Berechnung der Halteschlauchlänge für einen geplanten F0-Wert
