Der Stein TwinDrum PRoYIELD™ Spiralofen bietet effizientes Zwei-Zonen-Spiralkochen für Anwendungen mit hoher Kapazität, gleichmäßiger Temperatur und hervorragenden Brateigenschaften.
Perfekt geeignet für ganze Hähnchen, Hähnchenfilets, Flügel und Keulen, Lasagne, panierte Produkte wie Nuggets und Fischstäbchen, durchwachsenen Speck und andere Spezialanwendungen
Merkmale & Vorteile
- Zwei-Zonen-Spiralkocher mit individueller Regelung von Luftgeschwindigkeit, Temperatur und Feuchtigkeit in jeder Zone
- Ausgestattet mit PRoYIELD™, einer patentierten Technologie mit doppeltem Luftstrom, die das gleichmäßige Garen mit gleichmäßiger Temperaturverteilung über das Förderband perfektioniert
- Keine kritischen Komponenten an der Haube für einfache Reinigung und Wartung
- Ventilatoren und Motoren in niedriger Position für einfache Wartung
Details
- Geringe Gesamthöhe, auch bei geöffneter Haube (Mindesthöhe von 4,2 m)
- Integriertes Spindelhubsystem zum Anheben der Haube (keine Stützkonstruktion über der Haube)
- Hervorragende Färbefähigkeiten mit einer Temperaturkapazität von bis zu 250° C und hohen Luftgeschwindigkeiten
- Integriertes CIP-Reinigungssystem
Ausstattungsvarianten
- Optionales kontinuierliches Bandwaschsystem
