Der Stein JSO-IV Jet Stream Ofen ist der vielseitigste Hochgeschwindigkeits-Impingement-Ofen in unserer JetStream-Familie. Der JSO-IV ist mit der VaporJET®-Technologie ausgestattet und vereint die Vorteile der thermischen Flüssigkeitserhitzung mit einem vertikalen Hochgeschwindigkeits-Impingement-Luftstrom und Kondensationserhitzung. Der JSO-IV liefert extrem schnelle Wärmeübertragungsraten für maximale Produktionskapazität, hervorragende Farbentwicklung und die höchstmögliche Produktausbeute aller linearen Impingementöfen. Der Einsatz von Wärmeträgerflüssigkeit sorgt für eine unvergleichliche Gleichmäßigkeit beim Garen.
Merkmale & Vorteile
- Entwickelt für das vollständige Garen einer breiten Palette von beschichteten und unbeschichteten Lebensmittelsubstraten
- Zwei Wärmetauscher für thermische Flüssigkeiten sorgen für zwei Temperaturzonen und eliminieren die Nebenprodukte der Verbrennung aus der Produktzone
- Die Verwendung von Thermofluid-Wärme ermöglicht eine maximale Feuchtigkeit im Kochprozess
- Automatische Einstellung des oberen Plenums von zwei bis sechs Zoll zur Aufnahme von Produkten unterschiedlicher Höhe
- Vollautomatisches Clean-in-Place (CIP)-System
- Humitrol-III® zur automatischen Kontrolle der Luftfeuchtigkeit (Feuchte nach Volumen)
- Standardmäßig 8,5 Fuß langer dampfbeheizter Einlaufbereich
Details
- Modularer Aufbau mit einem 22 Fuß langen Ofenkasten
- Muschelhaubendesign mit automatischem Haubenlift
- Nur mit Elektroantrieb erhältlich
- Steuerung der Aufprallgeschwindigkeit mit zwei Umluftventilatoren mit variabler Geschwindigkeit (VFD)
- 40 Zoll nutzbare Gürtelbreite
- ProLINK ® PLC-Steuerungen
Ausstattungsvarianten
- Modelle:
- Stein JSO-IV 40-22 Jet-Stream-Ofen
- Optionen:
- Zwei oder vier Fuß lange Übergangskammern für die Installation mehrerer Boxen
- Der dampfbeheizte Einlaufbereich ist in den folgenden Längen erhältlich:
- 12,5 ft.
- 16,5 ft.
- 20,5 ft.
