Unser Stein ProBAKE ist ein kontinuierlicher Kontaktbackofen, der ein Antihaftband mit nur einer unteren Heizplatte verwendet. Wir haben den ProBAKE so konzipiert, dass er die gewünschte Untersohle für alle Backwaren auf Teigbasis erzeugt. Die Vorbereitung der Unterseite des Lebensmittels bereitet das Produkt für die direkte Weitergabe an den nächsten Verarbeitungsschritt vor, wodurch die Produktübergabe erheblich verbessert wird und die Integrität des Teigprodukts erhalten bleibt.
Merkmale & Vorteile
- Liefert gleichmäßige Wärme über die gesamte Breite des Bandes für konsistente und gleichmäßige Produktergebnisse
- Bietet eine präzise Temperaturkontrolle
- Extrem kurze Verweilzeit und schnelle Bandgeschwindigkeit begrenzen das vorzeitige innere Garen; gleichwertig mit der Pfannenverarbeitung
Details
- Konstruktion und Haubengehäuse aus Edelstahl
- Optional mit PLC-Steuerung erhältlich
- Automatischer Riemenspanner und Nachführsystem
- Automatische Bandreinigung
Ausstattungsvarianten
- Modelle:
- Stein ProBAKE 600 -(XX)
- Nutzbare Gurtbreite 600mm
- Cook Length modularer Aufbau in 1,2 Meter Länge
- Stein ProBAKE 1000 - (XX)
- Nutzbare Gurtbreite 1000 mm
- Cook Length modularer Aufbau in 1,2 Meter Länge
