Unser Double D RevoRack-Mehrzweckofen ist ein äußerst vielseitiges, diskontinuierlich arbeitendes Garsystem, das eine breite Palette von Fleisch, Fisch, Geflügel, Gemüse und Fertiggerichten verarbeiten kann. Wir haben den RevoRack so konstruiert, dass er nur mit Dampf, mit Dampf und erhöhter Temperatur oder mit trockenem Braten und Backen in einer einzigen Garkammer arbeiten kann. Die Kombination aus dem rotierenden Drehteller und dem angetriebenen Konvektionsluftverteilungssystem sorgt für gleichmäßige Garergebnisse und eine gleichmäßige Farbentwicklung.
Merkmale & Vorteile
- Rotierender Drehteller und Luftverteilung für gleichmäßige Ergebnisse
- Mehrere Garmethoden in einer einzigen Box bieten die ultimative Verarbeitungsflexibilität
- Geeignet für erhöhte Temperaturen bis zu 280°C (540°F)
- Vollständig programmierbare, benutzerfreundliche Steuerung speichert bis zu 100 Kochprogramme
Ausstattungsvarianten
- Optionales Clean-in-Place (CIP) für einfache Reinigung
