Der Polar Massager ist das leistungsfähigste, zuverlässigste und fortschrittlichste System, das heute für die optimale Pökelung, Wasserbindung und Verteilung von Inhaltsstoffen in Fleisch-, Geflügel- und Fischprodukten erhältlich ist. Der Polar Massager ist zum Industriestandard für die Weiterverarbeitung ganzer Muskelprodukte geworden, einschließlich Schweine- und Rindfleisch, Geflügel und Meeresfrüchte. Die Verarbeiter verlassen sich auf den Polar Massager, um ihre Betriebskosten zu senken und die Produktqualität zu verbessern. Die patentierte Paddeltechnik des Polar Massager sorgt für eine gleichmäßige und schnelle Verteilung der Inhaltsstoffe im ganzen Muskel, wobei die Produktintegrität erhalten bleibt. Im Laufe von drei Jahrzehnten haben unsere Polar Massager eine Ära der Innovation und Modernisierung in der fleischverarbeitenden Industrie eingeleitet. Durch jahrelanges Engagement sowie Forschung und Entwicklung hat sich unsere Marke Wolf-tec / Polar als Premium-Linie von Qualitätsmassagegeräten durchgesetzt.
Merkmale & Vorteile
- Geringe Stellfläche spart Bodenfläche
- Ummantelter und isolierter Tank für effiziente Produkttemperaturkontrolle
- Verbesserte Produktqualität und Lebensmittelsicherheit
- Schnellste Aushärtung der Branche ohne Produkthaltezeit
- Schnelltrennbare "camloc"-Anschlüsse für einfache Demontage und Reinigung
- Das revolutionäre passive Massagesystem bietet eine sanfte, progressive Wirkung
- Alle Bereiche, die mit dem Produkt in Berührung kommen, sind bündig geschliffen und hochglanzpoliert, um eine hohe Hygiene zu gewährleisten.
- Effizienter, elektromechanischer Antrieb für gleichmäßige Paddeldrehung mit variabler Geschwindigkeit
- Minimale Wartung durch selbstschmierende Antriebskette
- Manuell betätigte Entladeschurre für sicheres, zuverlässiges Entladen des fertigen Produkts
- Variabler Durchfluss, manuell vom Bediener gesteuert
- Groß und leicht zugänglich für Beladung, Inspektion und Abwasch
- Formschlüssiges Verschlusssystem mit unverlierbaren Teilen gewährleistet eine einwandfreie Abdichtung
Details
- Unser Wolf-tec Polar Massager verfügt über unser patentiertes Temperaturführungssystem, das die perfekte Umgebung für Ihr Produkt schafft. Wir setzen Heizung oder Kühlung genau dann ein, wenn es nötig ist, um die Innentemperatur des Fleisches zu beeinflussen. Dies ermöglicht die schnellste Proteinextraktion, kürzeste Massagezeiten und kürzere Pökelzeiten, während die Produktqualität erhalten bleibt.
- Der mit Glykol ummantelte Polar Massager verfügt über eine Kühlfunktion, um die Proteinauflösung für ein stabiles Wasser-Protein-System zu fördern. Einfach gesagt, ein besseres Produkt mit höherer Feuchtigkeitsbindung. Unser patentiertes Innenpaddeldesign sorgt für eine maximale mechanische Stimulation, was zu zarteren Produkten und einer geringeren Entleerung in der Verpackung führt, ohne das Produkt zu beschädigen.
- Die Paddelwirkung wird durch die Vakuumumgebung ergänzt. Durch das Vakuum wird das Produkt vom atmosphärischen Druck befreit, so dass die Marinade leichter in das Produkt eindringen und sich darin verteilen kann.
Ausstattungsvarianten
Modelle:
- Wolf-Tec / Polar Massager 2500 - Ungefähre Kapazität 2500 lbs. /1130 kg.
- Wolf-tec / Polar Massager 5000 - Ungefähre Kapazität 5000 lbs. / 2300 kg.
- Wolf-tec / Polar Massager 10000 - Ungefähre Kapazität 10000 lbs. / 4500 kg.
- Wolf-tec / Polar Massager 15000 - Ungefähre Kapazität 15000 lbs. / 6800 kg.
- Wolf-tec / Polar Massager 18500 - Ungefähre Kapazität 18500 lbs. / 8400 kg.
- Wolf-tec / Polar Massager 20000 - Ungefähre Kapazität 20000 lbs. / 9100 kg.
Optionale Merkmale:
- Modulares Vakuum-Ladesystem
- Kann mit Wägezellen für mühelose Gewichtsüberprüfung und optionale automatische Solezufuhr integriert werden
