Mit unserem Mischer erhalten Sie im Handumdrehen völlig homogene Rohmassen . Denn die innovative Standardisierungstechnik sorgt für eine effiziente Durchmischung, die sich auch bei der Weiterverarbeitung der Produktmasse auszahlt.
Ein guter Mischer ist für die Standardisierung von Produktmassen unerlässlich. Lebensmittel müssen gemischt oder gewürzt werden. Damit dies schonend und effizient geschieht, brauchen Sie eine Mischtechnik, die auf Ihr Produkt zugeschnitten ist. Bei JBT alco haben wir nicht nur einen Mischer, sondern eine Vielzahl von Modellen, die wir Ihren Anforderungen entsprechend anpassen können. Denn wir wissen, dass Mischen nicht gleich Mischen ist und haben unseren Doppelwellen-Paddelmischer im Laufe der Jahre kontinuierlich weiterentwickelt und perfektioniert.
Perfekt geeignet für Fleischmischungen, Gourmetsalate, gemischtes Gemüse, Feinkost, Fleischersatzprodukte, Süßigkeiten und andere Spezialanwendungen
Merkmale & Vorteile
- Zwei horizontal, parallel liegende Mischwellen, deren Geometrie perfekt auf das Produkt abgestimmt ist
- Stufenlos einstellbare Produktionsgeschwindigkeit
- Dank schonender Mischwerkzeuge auch für empfindliche Produkte geeignet
- Dosiervorrichtung und Wägeeinheit für einfache Rezepterstellung
- Pneumatisch angetriebene Austragsklappen für einfaches Entleeren in Standard-Transportwagen oder Sonderbehälter
- Wechselbare Drehrichtungen für ein perfektes Mischergebnis
- Isolierte Wandung und Überwachung der Produkttemperatur
- Schnelle Abkühlung der Produkte durch optionale Vakuumkühlung oder kryogenes Gase
- Intuitive Bedienung über ein Touchpanel mit Rezeptverwaltung
- Vollständig aus Edelstahl und lebensmittelgeeigneten Materialien hergestellt
DETAILS
- SPS-Steuerung zur smarten und benutzerfreundlichen Bedienung der Maschine über ein Touchpanel mit Funktionen wie Rezeptverwaltung etc.
- Kryo-Injektion kühlt die Produktmasse durch Einsprühen von Kryo-Medien wie CO2 oder Stickstoff
- Vakuumausstattung für optimieren Eiweißausschluss oder zur Vermeidung von Gaseinschlüssen im Produkt
- Die Wägetechnik ermöglicht die Verwendung des Mischers als Chargenwaage
- Direkte Dampfeinsprühung erhitzt die Produktmasse besonders schnell und effizient
