Luftstromtechnologie, die Qualität und Gewinn bringt! Unsere Gefriergeräte mit Impingement-Technologie verwenden eine revolutionäre Lösung mit Tausenden von Hochgeschwindigkeits-Luftstrahlen, die die Grenzschicht der Luft, die die Wärme um das Produkt hält, wegblasen. Das Produkt wird sofort gefroren, wobei die Qualität erhalten bleibt und die Austrocknung minimiert wird. Impingement-Frosting eignet sich am besten für Produkte mit einem hohen Oberflächen-Masse-Verhältnis, z. B. dünne Produkte wie Burger, bei denen die Wärme schnell von der Oberfläche abgeführt werden kann. Geschmack, Mundgefühl und Produktqualität sind gewährleistet.
Frigoscandia ADVANTEC™ Aufprallgefriergerät
Wir haben das Impingement-Frosten in den 1990er Jahren eingeführt, weil Lebensmittelverarbeiter nach einer kostengünstigen Alternative zum Tiefkühlen von Hamburger-Patties suchten. Seitdem haben wir [...]
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Frigoscandia Flachprodukt-Gefrierschrank
Unser Frigoscandia FPF Flat Products Freezer wurde entwickelt, um Herstellern von Hamburger Pattys zu helfen, ihre Gewinne zu steigern, indem sie die Gefrierkosten um die Hälfte senken und gleichzeitig die Qualität und [...]
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