On Top soll es schön knusprig sein? Unsere Trockenpanieranlage rundet den Geschmack von Schnitzel, Fischstäbchen und Cordon Bleu mit der richtigen Panade ab. Die alco Trockenpanieranlage garantiert eine hohe Panadeaufnahme bei feiner bis grober Körnung.
Der letzte Schliff im Panierprozess ist der Punkt, an dem Ihre Produkte wirklich zum Leben erweckt werden. Das Aussehen Ihrer Kreationen ist von entscheidender Bedeutung und wirkt sich direkt auf deren Attraktivität auf dem Markt aus. Mit den hochmodernen Panieranlagen von alco können Sie mühelos eine breite Palette von "frei fließenden" Paniermedien verarbeiten, egal ob sie fein oder grob strukturiert sind. Aber das ist noch nicht alles! Mit unserer innovativen Technologie können Sie sogar einzigartige Kombinationen wie gemischtes Paniermehl und knusprige Cornflakes-Panaden problemlos verarbeiten.
Eine Panade, die mit unserer Trockenpanieranlage aufgetragen wird, spricht einfach für sich! Denn das ausgereifte Verfahren für knusprige Beschichtungen verarbeitet alle frei fließenden Paniermedien, ob fein- oder grobkörnig. Über ein Panadebett werden Fisch und Fleisch von oben gleichmäßig von einem Verteilersystem mit der Panade bestreut. Spezielle Vorrichtungen und eine schonende Produktführung über ein Gurtsystem sorgen dafür, dass das Endprodukt so wird, wie Sie es sich vorgestellt haben. Erleben Sie mit alco die nahtlose Kunst des Panierens, bei der jeder Bissen zu einem kulinarischen Meisterwerk wird.
Perfekt geeignet für Schnitzel, Cordon Bleu, Fischstäbchen, Mozzarella-Sticks, japanische Panko-Panade, vegane Fleischalternativen, Gemüse und andere Spezialanwendungen.
Merkmale & Vorteile
- Geeignet für praktisch alle Paniermedien mit unterschiedlicher Körnung
- Gleichmäßiges, regulierbares Beschichten mit groben und feinen Paniermedien durch ein spezielles Verteilersystem
- Regulierbares Abblassystem sowie Vibrations- und Andrückvorrichtungen zur Erzielung eines optimalen Beschichtungsergebnisses
- Schonendes Fördersystem mit Materialrückführung und minimaler Staubentwicklung
- Einfaches Befüllen der Anlage mit dem Material durch einen Vorratsbehälter
- Vollständig aus Edelstahl und lebensmittelgeeigneten Materialien hergestellt
- Leicht zu reinigendes Design, einfaches Entleeren des Mediums mit hoher Betriebssicherheit
Details
- Ein Air Knife entfernt überschüssige Medien von der Oberseite der Produkte durch ein einstellbares Abblassystem mit einem zusätzlich integrierten Medienrücklaufsystem
- Die SPS-Steuerung steuert die Anlage auf intelligente und benutzerfreundliche Weise über ein Touchpanel mit Funktionen wie Rezeptverwaltung usw.
- Fügen Sie die optionale Rüttelplatte hinzu, um das Beschichtungsmaterial fest anzupressen und in das Produkt einzumassieren
- Zusätzliche Füllstandsüberwachung misst den Trichterfüllstand über einen Sensor und befüllt den Trichter automatisch
- Ein High-Speed Produktband ermöglicht Bandgeschwindigkeiten von bis zu 29 m/min durch einen Hochleistungsantrieb aus Edelstahl
Modelle
- Die alco Trockenpanieranlage ist in den Serien PRO und ECO erhältlich
- Die PRO-Serie ist in der Regel die beste Lösung für hohe Stundenleistungen
- Die ECO-Serie hat die gleiche Funktionalität, ist aber eine platz- und kostensparende Version mit kompakter Bauweise
