Hersteller von Produkten, die mit Hochdruckverfahren (HPP) statt mit Hitze pasteurisiert werden, führen das High Pressure Certified-Siegel ein, um den Verbrauchern zu versichern, dass sie Produkte kaufen, die nicht nur frisch aussehen, sondern auch sicher zu konsumieren sind. Die ersten Produkte, die das High Pressure Certified-Siegel tragen, sind Fruchtsäfte; weitere Zertifizierungen werden in diesem Jahr auf den Verbrauchermarkt gebracht.
"Es ist jetzt tatsächlich auf dem Markt. Sie werden es auf vielen Evolution Fresh-Produkten im ganzen Land sehen. ... Es wird einen Standard etablieren, an dem sich viele Produkte orientieren werden", sagte Jeff Williams, Vorsitzender des Cold Pressure Council, der Organisation, die hinter dem High Pressure Certified Seal steht, und Geschäftsführer von JBT/Avure Technologies, einem Hersteller von HPP-Maschinen, die bei der HPP-Verarbeitung eingesetzt werden. Lesen Sie hier mehr.
