steridealer ohmscher Wärmetauscher

Ohmsche Heizung bietet eine nachhaltige Alternative für verarbeitetes Obst und Gemüse

Bei der ohmschen Erhitzung von Lebensmitteln wird eine Hochspannung an das in einer Wärmeaustauscheinheit fließende Produkt angelegt. Das flüssige Lebensmittel reagiert als elektrischer Widerstand und erzeugt Wärme durch den Joule-Effekt. Diese Technologie wurde von JBT auf der Fruit Logistica 2024 in Berlin vorgestellt.

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