Die meisten von uns sind nicht gut darin, achtsam zu essen. Wir greifen morgens auf dem Weg nach draußen zu einer Tasse Kaffee und einem Donut und verschlingen dann am Schreibtisch ein Sandwich zum Mittagessen. Und wenn wir allein essen, versuchen wir meist, während des Essens mehrere Aufgaben zu erledigen, indem wir uns über unsere sozialen Medien oder die Nachrichten auf unserem Smartphone informieren. Und wie viele von uns essen zumindest ein paar Mahlzeiten pro Woche vor dem Fernseher?
Was ist also achtsames Essen? Einfach ausgedrückt: Wir konzentrieren uns auf die Lebensmittel, die wir zu uns nehmen, genießen sie und nehmen uns die Zeit, den Geschmack und den Geruch zu würdigen, während wir sie essen. Die Vorteile liegen auf der Hand. Wenn wir beim Essen aufmerksamer sind, nehmen wir in der Regel weniger Kalorien zu uns, entscheiden uns für nahrhaftere Lebensmittel und haben eine bessere Verdauung.
Im Folgenden finden Sie einige Tipps, wie Sie Achtsamkeit am Esstisch einsetzen können.
- Kenne die Hungerzeichen deines Körpers. Essen Sie, weil Sie gestresst sind, sich langweilen oder weil Sie hungrig sind? Allzu oft steuern wir den Kühlschrank oder den Automaten an, nicht weil wir hungrig sind, sondern aus emotionalen Gründen. Knurrt Ihr Magen? Fühlen Sie sich schwach oder schwindelig? Was sind die Hungersignale Ihres Körpers? Achtsam zu essen bedeutet, auf diese Signale zu warten, anstatt den Gang zum Pausenraum auf der Suche nach Gebäck zu nutzen, um die Arbeit an der Tabelle zu verschieben.
- Einfach essen. Bei den vielen Ablenkungen, die uns zur Verfügung stehen, kann sich kaum einer von uns auf das Essen konzentrieren, ohne Multitasking zu betreiben, vor allem, wenn wir allein sind. Manchmal sind wir beim Essen so sehr mit anderen Aufgaben beschäftigt, dass wir nicht einmal mehr wissen, was wir gegessen haben.
- Essen Sie langsam. Die meisten der heutigen Mahlzeiten lassen sich leicht und schnell hinunterschlingen, aber es dauert eine Weile, bis das Gehirn merkt, dass der Körper satt ist (deshalb essen viele von uns zu viel). Wenn wir langsamer essen, geben wir unserem Körper die Möglichkeit, mit unserem Gehirn zu kommunizieren, und unserem Gehirn die Chance, genauer auf die Signale unseres Körpers zu hören. Und wenn wir langsamer essen, können wir den sensorischen Aspekten unserer Nahrung mehr Aufmerksamkeit schenken und sie besser genießen.