Die U.S. Food and Drug Administration (FDA) plant, im Falle einiger Lebensmittelrückrufe Informationen über die Einzelhändler zur Verfügung zu stellen. In Situationen, in denen Lebensmittel nicht eindeutig als Teil eines Rückrufs identifiziert werden können und ein hohes Krankheitsrisiko für Menschen oder Tiere besteht, wird die FDA sagen, dass die Bereitstellung spezifischer Einzelhändlerinformationen den Verbrauchern helfen wird, Produkte, die zurückgerufen wurden, leichter zu vermeiden.
Bisher wurden in den meisten Fällen von Rückrufen keine Details auf Ladenebene offengelegt, da Informationen über die Lieferkette als vertraulich angesehen werden.
"Die Identifizierung von Einzelhandelsstandorten kann komplex sein. Es kann erforderlich sein, Informationen von mehreren Teilen der Lieferkette zu erhalten, einschließlich des zurückrufenden Unternehmens und der Zwischenhändler", sagte FDA-Kommissar Dr. Scott Gottlieb in einer Erklärung. "Wir wissen aber auch, dass diese Informationen für die Verbraucher sehr wichtig sein können. Zu wissen, wo ein zurückgerufenes Produkt während der gefährlichsten Lebensmittelrückrufe verkauft wurde, kann den Unterschied ausmachen, ob ein Verbraucher ins Krankenhaus muss oder nicht."
Unter Kommissar Gottlieb hat die FDA Änderungen in den Bereichen Lebensmittelsicherheit, Kennzeichnung und Regulierungsmaßnahmen vorgenommen, die offenbar zu einer größeren Transparenz in der Lieferkette führen, vom Erzeuger über den Hersteller bis hin zum Einzelhändler.
Lebensmittelsicherheit: Vergangenheit, Gegenwart und Zukunft
In der Vergangenheit haben die Lebensmittelhersteller bei Lebensmittelrückrufen die Hauptarbeit geleistet und Informationen über Produkte, Verpackungen, Produktionsstätten und Losnummern der betroffenen Produkte weitergegeben. Auch der Lebensmitteleinzelhandel spielte eine Rolle: Er nahm die Produkte so schnell wie möglich aus den Regalen und blockierte den UPC-Code des Produkts, damit er an der Kasse nicht gescannt werden konnte. Und im digitalen Zeitalter werden die Daten von Kundenkarten verwendet, um Verbraucher zu identifizieren, die zurückgerufene Produkte gekauft haben, und können sie sogar auf ihrem nächsten Kassenbon benachrichtigen.
Aber es gibt Produkte, die tagelang verkauft werden, bevor die Kontamination gemeldet wird, und andere haben keine Standard- oder Fabrikverpackung. In diese Kategorie fallen Schüttgut, Obst und Gemüse sowie in Geschäften hergestellte Waren. Im Sommer 2018 veröffentlichte die FDA während eines Rückrufs von vorgeschnittener Melone im Zusammenhang mit einem Ausbruch von Salmonelleninfektionen detaillierte Informationen über die Verteilung im Einzelhandel nach Bundesstaaten, damit die Verbraucher besser erkennen konnten, wo die zurückgerufenen Lebensmittel möglicherweise gekauft wurden.
Vom Hersteller bis zum Einzelhändler wird die Lebensmittelsicherheit für alle in der Lebensmittelindustrie von entscheidender Bedeutung bleiben. Es bleibt zu hoffen, dass durch strenge Lebensmittelsicherheitspraktiken und Technologien wie Hochdruckverarbeitung und Blockchain-Verfolgung lebensmittelbedingte Krankheiten der Vergangenheit angehören.
