JBT Technische Schule

Geplante Kurse

BPCS - Schule für bessere Prozesskontrolle

- 5-9 August 2024 - Online-Ausgabe - Spanisch
- 23-27 September 2024 - JBT Parma (Italien) - Live-Ausgabe - Englisch / Italienisch

Die Better Process Control School (BPCS) ist ein von der US FDA, USDA und FSIS vorgeschriebener Kurs für Verarbeiter von säurearmen oder gesäuerten Lebensmitteln, die in die USA exportieren. Die Teilnahme an diesem Kurs erfüllt diese Schulungsanforderung der US-Behörden.

Fähigkeiten zur thermischen Verarbeitung in Containern

21-25 Oktober, 2024

Dieser Kurs beinhaltet praktische Erfahrungen in der Pilotanlage. Überprüfen Sie die HP-Verfahren und führen Sie dann mit Ihrem Team eine vollständige Wärmeeindringstudie in der Pilotanlage des Process Technologies Laboratory durch. Instrumentieren Sie Behälter und sammeln Sie Daten. Werten Sie die Daten aus und vergleichen Sie die Ergebnisse mit denen der anderen Teams.

Der Kurs umfasst sowohl Unterricht im Klassenzimmer als auch praktische Erfahrungen in der Pilotanlage.

Ausstehende Kurse Nächstes Datum der Planung

Akademie für fortgeschrittene thermische Verarbeitung

Die Advanced Thermal Processing Academy (ATPA) bietet einen Einblick in die Entwicklung thermischer Verfahren für Produkte mit niedrigem und hohem Säuregehalt (Konservierung", aseptische Verarbeitung" und Pasteurisierung) und gibt die Instrumente an die Hand, um zu verstehen, wie mit Abweichungen und Problemen umgegangen werden muss und wie sich Änderungen an bestehenden Verfahren auf die Qualität und Sicherheit des Produkts auswirken können.

Aseptische Verarbeitung und Verpackungstechnologien

Der Kurs findet im Customer Innovation Center von JBT in Lakeland, FL, statt.

FDA-Audit-Vorbereitung

Der Kurs analysiert die aktuellen FDA-Vorschriften der USA und konzentriert sich dabei auf die Inspektionen, die die zuständigen Behörden bei italienischen Lebensmittelverarbeitern durchführen, die in die USA exportieren. Während der zwei Tage werden mehrere Themen behandelt: FDA-Vorschriften, wie man sich auf eine Inspektion vorbereitet, wie das direkt an den Audits beteiligte Personal vorbereitet werden sollte, wie ein Warning Letter oder eine FDA 483 (List of Observation) beantwortet werden sollte. In einem interaktiven und informellen Rahmen werden die Teilnehmer die Möglichkeit haben, Fragen zu stellen und konkrete Fälle ihres Interesses vorzutragen.

Seminar zur Einhaltung der Lebensmittelkennzeichnung

Falsche Etikettierung ist eine der Hauptursachen für die Ablehnung der Einfuhr von Produkten, die auf den US-Markt exportiert werden. Die ordnungsgemäße Etikettierung ist für die US-amerikanische Lebensmittel- und Arzneimittelbehörde (FDA) ein Muss, um Informationen bereitzustellen und die Sicherheit der Verbraucher zu gewährleisten. In diesem Seminar werden die Grundlagen der Kennzeichnung von Lebensmitteln behandelt, um die komplexen Kennzeichnungsvorschriften zu erfüllen. Außerdem werden die neuesten Probleme bei der Kennzeichnung von Lebensmitteln behandelt, die die Aufmerksamkeit der FDA erregt haben, und es werden Antworten auf Ihre wichtigsten Fragen gegeben.

Lebensmittelkennzeichnung UE - USA

Am ersten Tag des Kurses wird die Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 untersucht, insbesondere die wichtigsten Probleme bei der Umsetzung und die eingeführten Änderungen. Am zweiten Tag werden einige praktische Fälle im Zusammenhang mit Durchsetzungsmaßnahmen der FDA analysiert.

FSPCA - Präventivkontrollen für die Ausbildung in Lebensmitteln

Die PCQI-Schulung, die von einem leitenden Ausbilder der Food Safety Preventive Controls Alliance (FSPCA) durchgeführt wird, deckt alle Vorschriften ab, die im neuen FDA Food Safety Modernization Act (FSMA) eingeführt wurden. Dies ist für die korrekte Umsetzung und Einhaltung der neuen Bestimmungen von 21 CFR 117 (Current Good Manufacturing Practice, Hazard Analysis and Risk-Based Preventive Controls for Human Food H.A.R.C.P.) unerlässlich.

Akademie für thermische Verarbeitung - Aseptik und Konservierung

Der Kurs dauert 5 Tage und behandelt alle wichtigen Aspekte der technologischen Themen im Zusammenhang mit der Wärmebehandlung von Lebensmitteln, sowohl für Konserven als auch für aseptische Produkte. Nach dem Erwerb der Kenntnisse werden die Teilnehmer in der Lage sein, ihre Verantwortung für die Qualität und Sicherheit von verarbeiteten Lebensmitteln zu verstehen.